えだまめ(枝豆)の仕入れなら|バイヤーズ・ガイド

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えだまめ(枝豆)

さやがきれいな緑色でうぶ毛に覆われ、枝にさやが沢山ついているものを選ぼう

枝豆は未成熟な大豆を収穫したもの。塩茹でし、ビールのおつまみとして人気があります。冷凍食品としても出回っており、1年中手軽に食べることができます。最も典型的な調理法の塩茹で。しばしば枝つきのままで茹でたことから枝豆という呼び名になったともいわれています。茹で上がった枝豆を水にさらすのはNG。濃厚な味わいが薄れてしまいます。ちなみに良い枝豆は、さやがきれいな緑色でうぶ毛に覆われ、枝にさやが沢山ついているものを選ぶとよいでしょう。

塩茹で
枝豆
枝豆ごはん
枝豆砂糖
枝豆の冷たいスープ
枝豆じゃがいも牛乳コンソメ
枝豆のサラダ
枝豆じゃがいも胡椒砂糖マヨネーズ
枝豆豆腐
枝豆絹豆腐牛乳ゼラチン
2018年04月20日(金)

180日後

2018年10月17日(水)

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