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オクラ

全体が細かいうぶ毛で覆われていて張りがありものを選ぼう

オクラは切ったときのねばりが特長。生食や炒め物、天ぷらなど様々な調理法で楽しめます。大きく生長したものは硬くなっているものが多いので、若いうちに収穫します。傷みが早い野菜なのでラップなどで包み冷蔵保存します。稜がはっきりしており輪切りにしたときの断面が星型が特徴ですが、沖縄では稜のない丸型のものが出回っているようです。ちなみに、新鮮なオクラは全体が細かいうぶ毛で覆われ、張りがあります。緑色が濃く、ヘタが変色していないかも確認しましょう。

ごま和え
オクラすり胡麻砂糖醤油
ネバネバ和え
オクラ納豆もずく白だし醤油
オクラと豆腐のサラダ
豆腐オクラトマトしそごま油レモン醤油胡椒ごま
オクラと梅のそうめん
そうめんオクラ梅干にんにくめんつゆ
オクラの豚肉巻き
オクラ豚薄切り肉ポン酢胡椒
2018年10月23日(火)

180日後

2019年4月21日(日)

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