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トマト

良いトマトは全体が赤く染まり、ずっしりと重いものを選ぼう

緑黄色野菜の一種で、生のままでも加熱しても美味しく食べられます。世界中の人々に食べられている野菜ですが、日本へは江戸時代に長崎に伝わったのが最初といわれ、青臭さや真っ赤な色が敬遠されていたので観賞用でした。しかし、明治以降に食用として利用され、日本人の味覚にあう品種育成は昭和以降盛んになりました。ちなみに良いトマトは全体が赤く染まり、ずっしりと重いもの。皮に張りとツヤがあり、ヘタが緑色でピンとしているものを選ぶとよいでしょう。

トマトのサラダ
トマトレタスきゅうりピーマンセロリアスパラガスカリフラワーブロッコリードレッシングマヨネーズ
トマトとアボカドの冷製パスタ
トマトアボガドにんにくエクストラバージンオリーブオイルパスタ胡椒
トマトとベーコンのパスタ
ホールトマトにんにくベーコンパスタ鷹の爪オリーブオイル白ワイン胡椒
チキンのトマト煮込み
鶏もも肉ホールトマトたまねぎにんにくサラダ油コンソメ小麦粉白ワイン胡椒
トマトと卵炒め
トマトたまごにんにくサラダ油砂糖醤油
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