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ピーマン

皮にツヤがあって色鮮やか、肩が張っていて肉厚で弾力があるものを選ぼう

ピーマンはトウガラシの品種のひとつですが、カプサイシンを含んでいないため辛味はありません。血圧の上昇を抑える効果があるといわれるカリウムや、風邪予防や美容効果が期待できるビタミンCが多く含まれています。生でも炒め物、オーブン料理、煮物、揚げ物など、どんな調理法でもおいしく仕上がります。ちなみにピーマンの緑色は未熟な状態で収穫されたためで、そのまま収穫せずに放っておくと完熟して赤くなります。美味しいピーマンは皮にツヤがあって色鮮やか、肩が張っていて肉厚で弾力があるものを選ぶとよいでしょう。

ちりめんじゃこピーマン
ピーマンちりめんじゃこ赤唐辛子醤油みりん砂糖ごま油
ピーマン肉詰め
ピーマン合挽き肉長ねぎパン粉たまごだしの素醤油みりん砂糖片栗粉
ピーマンと豚肉のみそ炒め
豚バラ薄切りピーマンにんにく生姜長ねぎサラダ油味噌砂糖醤油みりん
ピーマンとナスの甘酢炒め
ピーマンなすごま油砂糖醤油だしの素
青椒肉絲(チンジャオロース)
豚肉スライスピーマンたけのこにんにく生姜オイスターソース醤油砂糖サラダ油
2018年12月11日(火)

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2019年6月9日(日)

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