じゃがいも[春](馬鈴薯)の仕入れなら|バイヤーズ・ガイド

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じゃがいも[春](馬鈴薯)

皮がなめらかで薄く、ふっくらとして重みのあるものを選ぼう

じゃがいもは、南米アンデス山脈の高地が原産といわれ、16世紀に入るとスペイン人によってヨーロッパに伝わりました。日本へは1600年前後にオランダ船によって長崎に渡来しましたが、当時は食用ではなく観賞用として栽培されたといいいます。現在、男爵薯とメークインの2大品種が広く栽培され、北海道が最大の生産地となっています。コロッケ、フライドポテト、肉じゃが、スープ、カレー、味噌汁と様々な料理法で多くのメニューに登場する万能野菜です。ちなみに良いじゃがいもは、皮がなめらかで薄く、ふっくらとして重みのあるものを選びましょう。大きすぎるものは中が空洞になっていることがあります。

ポテトサラダ
じゃがいもたまごキュウリにんじん玉ねぎマヨネーズ胡椒
フライドポテト
じゃがいもサラダ油
ポテトコロッケ
じゃがいも玉ねぎ合い挽き肉たまご胡椒ナツメグパン粉サラダ油小麦粉
肉じゃが
じゃがいも玉ねぎにんじん牛肉糸こんにゃくサラダ油醤油砂糖
じゃがいものカレーライス
じゃがいも玉ねぎにんじんカレールー
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