だいこん(大根)の仕入れなら|バイヤーズ・ガイド

暦と旬で見る食カレンダー

だいこん(大根)

皮に張りとツヤがあり、ずっしりと重みのあるものを選ぼう

大根は春の七草のひとつ「すずしろ」としても知られ、日本人にとって馴染み深い野菜です。サラダ、漬け物、刺身のつま、おでん、煮物、炒め物など幅広く利用されますが、茎に近い上の部分は甘みがあるのでサラダや大根おろし、中央の部分は柔らかいのでおでんや煮物、下の部分は辛味があるので漬物や汁の実に使うと良いでしょう。ちなみに良い大根は、皮に張りとツヤがあり、ずっしりと重みのあるものを選びましょう。葉付きの場合は葉が緑色でみずみずしいものが新鮮です。

大根とホタテのサラダ
大根ホタテ貝柱缶詰マヨネーズオリーブオイルレモン胡椒
ふろふき大根
大根昆布ゆずの皮味噌みりん砂糖ゆず胡椒
大根といかの煮物
大根いかめんつゆ砂糖
大根と鶏肉の煮物
大根鶏もも肉こんにゃく醤油砂糖みりんだしの素
おでん
大根厚揚げちくわはんぺんたまご鰹節昆布醤油砂糖
2018年10月21日(日)

180日後

2019年4月19日(金)

2019年04月
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 1 2 3 4
ページトップ