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セロリ

葉に張りがあってみずみずしい、茎が白いものを選ぼう

セロリ特有の香りに含まれている精油成分は口の中をさっぱりさせ、生で食べると食欲増進効果があります。油っこい料理のつけ合わせにも向き、スープやシチューなど煮込み料理の香味野菜として用いられます。サラダなどでシャキシャキ感を楽しみたい場合、冷水につけておくとパリッと歯ごたえがよくなります。この時、茎のスジはピーラーか包丁でそいでおくと食感が良くなります。ちなみに良いセロリは、葉に張りがあってみずみずしく、茎が白くて縦のスジがはっきりしているものを選ぶようにしましょう。

セロリとトマトのサラダ
セロリトマトレモンオリーブオイル胡椒
セロリの浅漬け
セロリ砂糖鷹の爪昆布
セロリとベーコンのスープ
セロリ玉ねぎベーコンにんじんスープの素醤油胡椒
セロリとイカの和え物
セロリイカごま油ラー油
セロリと豚肉の炒め物
セロリ豚バラ片栗粉にんにく生姜サラダ油醤油胡椒
2019年03月19日(火)

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