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ブロッコリー

緑色が鮮やかで濃く、小さいつぼみが隙間なくぎっしり詰まっているものを選ぼう

ブロッコリーはケールが祖先にあたるキャベツの仲間で、花芽を食べる野菜です。地中海沿岸が原産とされ、イタリアではローマ時代から日常的に食べられていました。日本に初めて導入されたのは明治初期で、一般に普及したのは昭和40年代に入ってからです。ビタミンB・Cやカロチン、鉄分を豊富に含み、サラダ、炒め物、シチューなどの煮物に利用されます。ちなみに良いブロッコリーは、緑色が鮮やかで濃く、小さいつぼみが隙間なくぎっしり詰まり、かたく締まっているものを選びましょう。

ブロッコリーとゆで卵ののサラダ
ブロッコリーたまごマヨネーズオイスターソース胡椒
ブロッコリーのスープ
ブロッコリー玉ねぎ牛乳ブイヨンバター生クリーム
ブロッコリーと海老のパスタ
ブロッコリー海老ベーコンにんにく鷹の爪パスタオリーブオイル白ワイン
ブロッコリーとベーコンのチーズ焼き
ブロッコリーベーコンピザ用チーズ粉チーズオリーブ油胡椒
ブロッコリーと牛肉の炒め物
ブロッコリー牛薄切り肉生姜にんにくオイスターソース醤油片栗粉鶏がらスープごま油
2018年06月21日(木)

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