やまのいも(山の芋)の仕入れなら|バイヤーズ・ガイド

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やまのいも(山の芋)

重みがあり適度な太さで皮がきれいなものを選ぼう

やまいも(山芋)や、じねんじょう(自然生)、じねんじょ(自然薯)とも呼ばれる、ヤマノイモ科ヤマノイモ属のつる性多年草。秋になって蔓が枯れる頃が芋の収穫時期です。山の芋は摺りおろしてとろろにしたり、短冊切りや千切りにして食べるのが一般的。また、お好み焼きを作るときに、生地に加えるとふんわりと焼くことができます。ちなみにナガイモは山の芋と異なり日本原産の野菜ではなく、また山野に野生化することもありません。まお、良い山の芋は重みがあり適度な太さで皮がきれいなものを選ぶと良いでしょう。

とろろ
山の芋たまご醤油めんつゆわさびのり
磯辺揚げ
山の芋白身すり身青のり薄力粉たまご顆粒だしのり天ぷら粉
山の芋ステーキ
山の芋白だしお好み焼きソースマヨネーズ万能ねぎかつお節
山の芋グラタン
山の芋たまごとろけるチーズベーコン醤油万能ねぎ
関西風お好み焼き
キャベツ豚バラ肉たまご天かす桜えび紅生姜薄力粉山の芋鰹だし醤油
2018年12月10日(月)

180日後

2019年6月8日(土)

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