パセリの仕入れなら|バイヤーズ・ガイド

暦と旬で見る食カレンダー

パセリ

緑色が濃く、葉の先端が内側に巻きついた縮みが強いものを選び

地中海沿岸が原産とされ、古代ローマ時代より料理に用いられており世界で最も使用されているハーブのひとつです。日本では主に料理の付け合わせや飾りとして利用されていますが、欧米では食用やブーケガルニなどの香りづけ、におい消し等に利用されています。栄養価も高く、ビタミンA (βカロチン)・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンCなど多くのビタミンを含み、カルシウム・マグネシウム・鉄などのミネラルも豊富です。なお本パセリはカーリーパセリと呼ばれ、イタリアンパセリとは同属別種となります。中国ちなみに良いパセリは緑色が濃く、葉の先端が内側に巻きついていて、縮みが強いものを選びましょう。

パセリとトマトのマリネ
パセリトマトオリーブオイル砂糖
パセリを使ったポテトサラダ
パセリじゃがいもたまごマヨネーズ胡椒
はまぐりのパセリバター焼
パセリはまぐりバターパン粉白ワイン
パセリの卵焼き
パセリたまご
パセリのパスタ
パセリスパゲッティにんにく鷹の爪エキストラバージンオリーブオイルパルメザンチーズ胡椒
2018年10月19日(金)

180日後

2019年4月17日(水)

2019年04月
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 1 2 3 4
ページトップ