わかめ(若布・和布)の仕入れなら|バイヤーズ・ガイド

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わかめ(若布・和布)

ダイエットにも最適! 三陸と鳴門、食感や味が異なるので料理に併せてチョイスを

食物繊維やアルギン酸、フコダインが豊富で低カロリーなことから、ダイエットやヘルシー食材としても注目を集めるわかめ。古くは万葉集にも記述が残っているほど、日本人に親しまれています。わかめは日本全国に分布していますが、産地によって北方系のものを「三陸わかめ」、南方系のものを「鳴門わかめ」といいます。それぞれ味や食感が大きく異なり、三陸わかめはシャキシャキとした歯ごたえで、味がしっかりしているので、酢の物やサラダにおすすめ。鳴門わかめは滑らかでしっとしとした食感なので、若竹煮などが最適。わかめの旬は春なので、ぴったりです。色つやがよく、黒っぽい緑色のものを選ぶとよいでしょう。ちなみにわかめを食べる習慣があるのは、日本と朝鮮半島のみとされています。お隣韓国では、出産時の栄養補給にわかめスープを食べる習慣があるそうです。

わかめときゅうりの酢の物
わかめきゅうり砂糖醤油
わかめともやしのナムル
わかめもやし砂糖ごま油白ごま
わかめスープ
わかめしょうが鶏ガラスープの素ごま油煎りごま
わかめごはん
わかめ煎りごましらすごま油醤油
チョレギサラダ
わかめレタスきゅうりトマト醤油ごま油砂糖コチュジャンにんにく
2018年11月21日(水)

180日後

2019年5月20日(月)

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