ねずみ大根(辛味大根)の仕入れなら|バイヤーズ・ガイド

商品情報

ねずみ大根(辛味大根)


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信州の伝統野菜に認定されている辛味大根です。肉質は緻密で硬く、舌触りが良好で、適度な辛さがあります。辛さの中に甘みがあるのが特長で、地元では「あまもっくら」と表現され、郷土料理「おしぼりうどん」や、蕎麦の薬味としても使われています。

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