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高角ようかん

益田市は万葉の歌人・柿本人麻呂のゆかりの地歌に詠まれた高角の名を冠した雅な「ようかん」


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島根県西部を流れる高津川は国土交通省の調査で何度も水質日本一となった全国屈指の清流です。高角ようかんは、その流域で育つ西条柿を柔らかく乾燥させた「まろ柿」をたっぷり使ったようかんに、初雪を模したかるかんを乗せ、初冬の季節感を表現しました。益田市は万葉の歌人、柿本人麻呂にゆかりのある地で、歌に詠まれた高角(たかつの)の名を冠しました。

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