とりもつのアヒージョの仕入れなら|バイヤーズ・ガイド

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とりもつのアヒージョ

ここの「いつも」が「とっておき」になる
私達の地域にある「ケ」があなたにとっての「ハレ」になる


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山形県新庄市では昔から各家庭で鶏を飼い、ハレの日には鶏一羽 を“もつ”まで余すことなく丸ごとふるまう習慣がありました。  そのおもてなしが、今は「とりもつ煮」や「新庄名物とりもつラーメン」などとして日常的 ケ に親しまれています。 ここの「いつも」が「とっておき」になる。地元で愛され続けるとりもつをオリーブオイルとニンニクで煮込み、現代風にアレンジしました。

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