いちじくの甘露煮を作ってみました!|バイヤーズ・ガイド

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いちじくの甘露煮を作ってみました!

いちじく

大人になってから出会って好きになったものの一つに“いちじく”があります。私の記憶では、幼い頃から実家を出るまで、いちじくを見たことも食べたこともなかったので、初めて東京の友人宅で出されたときの“見た目”“食感”“味”の衝撃は今でも鮮明に覚えています。

この時期、思い出が蘇り心躍りついつい買ってしまうのが“いちじく”。夏の終わり秋のはじまりを感じる食べ物、といったところでしょうか?店頭にある今年のいちじくは、全体的に小ぶり。いつもは生食ばかりなので、今年はいちじくの甘露煮に挑戦しました。ただ砂糖で焦げ付かないようにことこと弱火で煮るだけ、加熱するだけのお手軽簡単スイーツの出来上がりです。ヨーグルトに添えていただきました♪実を割ったときの鮮やかな赤色が消え、茶色になってしまったのが残念です。味は生食よりも甘さにコクがあります。次は洋酒をすこし垂らしてみよう!(アカ)


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