森のめぐみプロジェクト 食べて美味しい からだも嬉しい 新メニュー・新商品 コンテスト

受賞者の方には

5月半ば

事務局および、食の専門家にて書類選考を実施

※1次審査通過の応募者の方には、サンプルや追加PR資料のご提供について連絡をさせて頂きます。

6月初旬

審査員による書類資料、及び食味選考を実施

【外食部門】 書類及び追加PR資料(画像や動画など)に基づく選考
【中食部門・加工商品部門】 書類及びサンプル食味選考

6月初旬

本公式HPおよび、Facbookページにて発表
プレスリリースの実施

選考のポイント

下記10項目を加点方式にて採点 各部門ごとに合計点により選定します。

(1)味・見た目

美味しいか、美味しそうか(伸びしろがあるか)

(6)衛生管理

衛生的な管理が十分か

(2)コンセプト

ターゲットや展開先とマッチしているか

(7)価格競争力

価格に対しての付加価値度合い

(3)地域・産地への貢献期待度

食材・産地との結びつきやこだわり度合い

(8)プロモーション力

プロモーションの波及力

(4)調理加工技術

優れた調理法、食材の特徴を活かした調理法か

(9)国産特用林産物の需要増寄与度

需要拡大にどれほど貢献しそうか

(5)新規性・独自性

これまでにない興味の湧く内容か

(10)テーマ性

今回のテーマに沿った内容か

※副賞は、総合点を参考に審査員にて選定を予定しています。
※審査の経過や結果に関する問合せにはお答えできませんので、あらかじめご了承ください。

審査員

按田 優子さん

保存食研究家/食品加工専門家/
按田餃子店主

長江 良明さん

林野庁
林政部 経営課 特用林産対策室 室長

江口 文陽さん

東京農業大学
地域環境科学部 森林総合科学科 林産化学研究室
教授 博士(林学)

野上 優佳子さん

株式会社ホオバル
代表取締役

木田 マリさん

料理家、フードコーディネーター
きのこマイスター
からだにおいしいきのこ料理115著者

藤本 恵子さん

国分グループ本社株式会社
マーケティング統括部 マーケティング開発部 
開発一課 主管MD、管理栄養士

久保木 武行さん

酒家 華福寿オーナーシェフ

 

※五十音順