本格派ビーフカレー特集｜バイヤーズ・ガイド

食欲がなくなりがちな真夏でもなぜか食べられてしまう、そんな食欲増進にも好まれるカレ−。今回、【夏を征するレトルトカレー特集】の第二弾でとりあげるのは、本格派のビーフカレーです。ブランド牛を贅沢に使用したカレーや、地元産の食材をふんだんに使ったご当地カレー、泡盛仕立てのカレーなど、個性ある商品が勢揃い。こだわりのレトルトビーフカレーを全7品ご紹介いたします。

泡盛仕込みの石垣牛カレー

石垣島の泡盛と石垣牛を使用した
泡盛がふんわり香る、贅沢なビーフカレー

温暖な気候にめぐまれた石垣島で育まれた黒毛和牛“石垣牛”を、地元の酒造会社である請福酒造の泡盛で柔らかく煮込んだ、贅沢なビーフカレー。泡盛は通常「循環式蒸留法」という高熱の蒸気をもろみに投入する方法で造られるのですが、請福酒造ではもろみを釜に入れて直火で加熱する「直火釜蒸留法」という伝統的な製法を守り、手間ひまをかけて製造。この丁寧に造られた泡盛と石垣島のブランド牛がコラボした贅沢なカレーです。

■DATA
価格：498円
（税込）
原材料：牛肉（沖縄県石垣島産）、カレーフレーク、フルーツチャツネ、デミグラスソース、たまねぎ、小麦粉、泡盛、砂糖、ウスターソース、ビーフコンソメ、酵母エキス、食塩、カレー粉、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に乳、大豆、豚肉、リンゴ、バナナを含む）
原産国・地域：日本
内容量：180g
賞味期限：365日

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佐賀牛カレー

高級和牛“佐賀牛”と10数種類のスパイスが織りなす
上品な味わいの贅沢ビーフカレー

柔らかい赤身の中にきめ細やかに脂肪が入った、見事な霜降りが特長の“佐賀牛”を使用。佐賀牛と一口に言っても、公益社団法人日本食肉格付協会の定める牛取引企画の肉質等級で、最高の「5」等級および「4」等級の脂肪交雑BMS値「NO.7」以上の肉牛のこと。このキメが細かくサシの入った “佐賀牛”をソテーし旨味を閉じ込めたあと、10数種類のスパイスを使った味わい豊かなソースで丹念に煮込んだ贅沢なカレーです。

■DATA
価格：735円

原材料：牛肉、野菜（人参、玉葱、生姜）、ソテーオニオン、ポークエキス、小麦粉、固形トマト、ラード、チャツネ、異性化液糖、カレー粉、中濃ソース、トマトペースト、おろしにんにく、ビーフエキス、食塩、醤油、洋風調味料、砂糖、蛋白加水分解物、チキンエキス、香辛料、酵母エキス、マーガリン、発酵調味料、着色料（カラメル、カロチノイド）、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、香料、（原材料の一部にりんご、大豆、乳成分、ゼラチンを含む）
原産国・地域：佐賀県
内容量：200g
賞味期限：1年6カ月


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びらとり和牛カレー

北海道の勝負肉“びらとり和牛”を使用
デミグラスソースのコクが濃厚なビーフカレー

“びらとり和牛”は、北海道南西部に位置する平取町で生産された黒毛和種。昭和37年に島根県から繁殖牛が導入され、その後にブランド牛として確立。島根牛の血統を引き継ぐ和牛で、北海道の厳しい自然の中で鍛えられたことにより肉の旨味が凝縮され、味の濃い牛肉になっていることが特徴です。この贅沢な牛肉をあぶり焼きにし、デミグラスソースとブイヨンのコクと旨味がぎっしり詰まった濃厚なルーで仕上げたカレーです。

■DATA
価格：840円（税込）
原材料：牛肉、オニオンソテー、カレールウ、ブイヨン、野菜（たまねぎ、しょうが、にんじん、セロリ、にんにく）、デミグラスソース、りんご、はちみつ、クリーム（乳製品）、赤ワイン、チャツネ、バター、香辛料、牛脂、トマトピューレ、豚脂、食塩、植物油脂、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料、（原材料の一部に小麦、大豆、鶏、バナナを含む）
原産国・地域：北海道
内容量：200g
賞味期限：24カ月

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