いも・くりスイーツ特集|バイヤーズ・ガイド

連載記事

いも・くりスイーツ特集

いも・くりスイーツ特集

栗黒丸

栗黒丸

栗餡と黒砂糖風味の羊羹が絶妙にマッチした
風味豊かな鹿児島の和菓子

ほくほくの栗を丹念に練り上げた栗餡で包み込み、表面にうっすらと黒砂糖風味の羊羹をかけた和菓子。その品質の高さから『第40回全国観光土産品 全国理事長賞』を受賞したり、『はなまるマーケット』(TBS系列)で取り上げられるなど注目されています。明治17年創業という老舗菓子店が、鹿児島産の栗と黒砂糖を使用し、鹿児島らしさにこだわって作った新感覚のお菓子です。

編集部コメント

・栗が丸ごと入っており、食べ応えがあるのにリーズナブルな価格設定。
・栗と黒砂糖の風味が絶妙にマッチして、栗好きにも羊羹好きにもたまらない商品。
・一口では入りきらないたっぷりサイズで、味・ボリュームともに満足度が高い。
・パッケージは高級感があり8個入りで個別包装。品質も高いので鹿児島土産やギフトに適している。

■DATA
価格:1,050円(税込)
原材料:手亡生あん、栗甘露煮、砂糖、赤生あん、加工黒糖、甘露煮シロップ、もち米粉、寒天、水あめ、黒糖、トレハロース、着色料(カラメル、クチナシ)、酸化防止剤(V.C)
原産国・地域:国産(鹿児島)
内容量:8個入り
賞味期限:冷蔵14日間

お問い合わせはこちら

栗きんとん

栗きんとん

厳選された国産高級栗のみを使用した
栗本来の豊かな味わいが楽しめる栗きんとん

昭和23年の創業時から継承されている伝統の栗きんとん。栗は美味しさを保つために収穫後には栗の酸化を防止する特殊な加工を施しています。これにより栗の風味や旨味を逃さず、フレッシュな状態の栗のみを使用しているため、栗本来の豊かな味わいが楽しめます。素朴で自然のままの味わいを大切にするため、原材料は栗と砂糖のみ。添加物は一切入っていません。

編集部コメント

・口当たりがとてもなめらかで、栗の素材感をしっかりと味わえる。
・生菓子と違い冷凍保存で日持ちもするのでギフトとしても最適。
・素朴な外箱、巾着型の個別包装まで味わい深く、コンセプトが一貫した完成度の高い商品。
・モンドセレクション銀賞を2年連続で受賞しており、確かな味わいで友人・知人にお勧めしたくなる。

■DATA
価格:1,596円(税込)
原材料:栗、砂糖
原産国・地域:国産
内容量:6個入
賞味期限:冷凍30日/常温7日

お問い合わせはこちら

モンブランの恋人

モンブランの恋人

極上の栗のスイーツのような風味
まろやかで上品な口当たりのお酒です

栃木県産の厳選された栗を贅沢に使用した、風味豊かな甘口のリキュールです。栗の風味を残すため、果皮を付けたまま蒸した栗をペースト状になるまで丁寧に練り込み、独自の技術で製造。これにより、まろやかで上品な口当たりに仕上がっています。ストレートやロック、ミルクで割って味わったり、アイスクリームやフルーツにトッピングしたり、アイデア次第でいろいろ利用できそうです。

編集部コメント

・手軽に栗の風味をプラスできるので、お菓子作り等のシーンでも活躍しそう。
・リキュールへの馴染みが薄い方向けに、お客様には店頭POPなどで使い途をアピールしたい。
・お酒売場で他の割り材と一緒にコーナーとして販売しても面白い。
・業務用にお酒が苦手な人向けのアルコールメニューとして飲食店に提案できそう。

■DATA
価格:1,000円(税込)
原材料:栗、醸造アルコール、糖類、酸味料、香料、安定剤
原産国・地域:日本・栃木
内容量:375ml/12入
賞味期限:6カ月

お問い合わせはこちら

絹どけマロン

絹どけマロン

「甘栗」と「和栗」が醸し出す深みのある味わいが魅力
マロンクリームだけの濃密モンブラン

モンブランの要である「マロンクリーム」の美味しさを追求した、絹のような口溶けが魅力のマロンクリームだけのモンブランです。マロンクリームは、香り高くすっきりとした甘味と渋味を秘めた上品さが特徴の「甘栗」のクリームの上に、栗本来の持ち味であるコクのある甘味が特徴の「和栗」のクリームの2層仕立て。この上に惜しげもなく和栗を丸ごと1粒トッピングしています。

編集部コメント

・濃厚な味わいなので、濃い目のストレートティーやコーヒー等とあわせたい。
・冷凍なので生菓子のモンブランよりも賞味期限は長く、食べたい時に食べたい分だけ解凍すればよいので便利。
・金額が高めの商品であるので、POPを使うなどして商品の特徴をしっかりPRする工夫が欲しい。
・『モンブラン博覧会』(株式会社ナムコ主催)で人気ランキング全国ベスト3、『笑っていいとも!』『ライオンのごきげんよう』でも紹介された注目商品。

■DATA
価格:2,310円(税込)

原材料:栗ペースト、栗、砂糖、マーガリン、牛乳、卵、生クリーム、脱脂粉乳、粉末油脂、洋酒、加工デンプン(増強剤)、香料、乳化剤、(原材料の一部に大豆を含む)
原産国・地域:広島
内容量:10個入り
賞味期限:冷凍60日、冷蔵5日

お問い合わせはこちら


1 2

新しい記事へ

古い記事へ

2022年12月02日(金)

暦と旬で見る食カレンダー

180日後

2023年5月31日(水)

ページトップ