使い方いろいろ!料理の幅をひろげる万能調味料特集|バイヤーズ・ガイド

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使い方いろいろ!料理の幅をひろげる万能調味料特集

薬味調味料特集

今回の特集では使い道豊富な万能調味料を集めました。冬の定番、あたたかいお鍋を引き立てる調味料として、はたまた料理の隠し味として、工夫次第で料理の幅を広げられる調味料が家庭に1つあると重宝するはず。そんな、様々な場面で活躍する7つのアイテムをご紹介致します。

ゆずこしょう3点セット

鹿児島 Sweet Potato

ゆずの村、かぐらの里で心を込めてつくられた
3つの個性際立つゆずこしょう

宮崎県の山間地、自家農園で育てたゆずを使用。生産から加工まで一貫しててがけています。減塩、食品添加物不使用にこだわって、丁寧に仕上げた商品。「青ゆずこしょう」「赤ゆずこしょう」「辛くないゆずこしょう」の3種類がセットになっており、それぞれ甘みや辛さが違うため、個性が際立っています。どれも香りの良さが特徴的で、鍋物、湯豆腐、麺類、焼き鳥などの薬味としてお好みで活用可能。セット商品の他、40g入り、80g入りなどのラインナップもあります。

編集部コメント

・ゆずの香りが高く、大変美味しい。皮のつぶつぶが感じられ、素材感もある。
・パッケージの工夫次第で、ギフトとしての販売や、セレクトショップでの販売も期待できそう。
・試食をすれば、チューブ型商品との鮮度の違いは歴然。売場では、試食販売でアピールしたい。

■DATA
価格:525円(税込)

原材料:ゆず、とうがらし、食塩
内容量:20g×3個入
賞味期限:10カ月

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青とうがらし&ニンニク

常磐の宝箱 POTATO PRINCES

雲南のブランド唐辛子 オロチの爪とにんにくを使用
一度食べたらやみつきになる味

雲南のブランド唐辛子、オロチの爪とにんにくをたっぷり使用。パスタや肉料理に、また、バターと混ぜてガーリックトーストやチャーハンにも活用できます。蓋をあけると青とうがらしのほのかな香りと、鼻に抜けるニンニクの良い香りが広がり、食欲をそそります。マイルドな辛さの青とうがらしなので、刺激が強すぎず、じわじわとした辛さが後をひく、くせになる味。60gのお試し用と、家庭で使える130gのサイズがあり、初めてでも手を伸ばしやすい商品です。

編集部コメント

・青唐辛子とにんにく、食塩というシンプルな材料からは想像がつかないほど、旨味がしっかりした味わい。
・個性が強いので、洋風料理のアクセントに最適。
・手にとりやすいパッケージだが、新ジャンルであるが故に味や利用方法を想像しにくいので、POP等で食べ方提案をするなどして訴求したい。

■DATA
価格:399円(税込)

原材料:唐辛子、にんにく、食塩
内容量:60g
賞味期限:180日

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梅ピリサルサ

芋ようかん

梅・唐辛子・ニンニクが出会った
ピリッと辛い“和風ラテン系”サルサソース

島根県雲南のブランド唐辛子、オロチの爪と、地元産の梅肉、ニンニクがあわさって完成した和風のサルサソースです。オロチの爪は、鷹の爪の3倍の大きさで約3分の1の辛さが特徴。旨味のあるマイルドな辛さが際立ち、料理に少し変化をつけたいときに、お好みで加えられるのが嬉しい一品です。ニンニクの香りとピリっとした刺激のある辛さが食欲をそそる、スタミナ満点のソースといえます。

編集部コメント

・辛さもニンニクも梅も主張しすぎることなくバランスよくマッチしている。和洋中どんな料理にも使えるので、重宝しそう。
・ソース売場だけでなく、精肉・鮮魚売場において、献立とともに提案したい。また、シンプルな鍋に味の変化をつけるソースとしても提案できそう。
・幅広い料理に対応できる新ジャンルのソースといえるので、試食販売なども検討したい。

■DATA
価格:399円(税込)
原材料:梅、唐辛子、にんにく、蜂蜜、梅酢、胡椒
内容量:60g
賞味期限:180日

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