バイヤーズ・ガイド人気商品BEST10 2013|バイヤーズ・ガイド

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バイヤーズ・ガイド人気商品BEST10 2013

人気商品BEST10

バイヤーズ・ガイドのウェブサイトで、昨年一番注目を集めた商品を表彰するアワード 企画【バイヤーズ・ガイド人気商品BEST10 2013】。一体、どんな商品がバイヤーの皆さんの関心を集めたのでしょうか?2013年1月1日〜12月31日までのアクセスログをもとに、最も見られていた上位10商品をカウントダウン形式でご紹介します。

富山おでん

富山おでん

富山の蒲鉾専門店 こだわりの練り物に

とろろ昆布を添えた風味豊かなおでん

とろろ昆布をたっぷりのせて食べるのが富山おでんの特徴。そんな富山おでんを老舗蒲鉾専門店「梅かま」が、自慢の練り物とこだわりのにぎす魚醤油入り特製だしで仕上げました。きくらげ・にんじん・ごぼう・ねぎ等の野菜がたっぷり入った「すごもり」や、甘えびが丸ごと一本入った「甘えび巻き」など、富山ならではの具材を贅沢に使用。そのまま冷やして食べる、冷やしおでんとしても楽しむことができます。

総評

本サイトの「地域おでん特集」で取り上げたおでん。ボリュームがたっぷりなので自宅でのプチ贅沢献立として家族に喜ばれそう。少し甘めの漁醤油出汁にとろろ昆布があわった抜群の風味が食欲をそそります。冷やしおでんとしていただいても美味しいので、夏の献立として新たに提案するのも面白そうです。

【DATA】
価格:620円(税抜)
原材料:魚肉練り製品〔魚肉、野菜(人参、牛蒡、ねぎ、木耳)、澱粉、とり肉、春雨、砂糖、植物性蛋白、甘エビ、食塩、紅ずわいがに肉、魚介エキス、大豆油、ぶどう糖、醸造調味料、還元水飴、卵白〕、ゆで卵、大根、こんにゃく、とろろ昆布、〔昆布、醸造酢、還元水飴、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア)、増粘多糖類〕、スープ(水飴、かつお節エキス、食塩、醤油、昆布エキス、魚醤、清酒)加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、卵殻Ca、香料、紅麹色素、(原材料の一部に小麦を含む)
原産国・地域:日本、米国、中国
内容量:600g
賞味期限:90日



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あわび松前漬

あわび松前漬

ハレの日にふさわしい
贅沢な素材を丁寧に漬け込んだ松前漬

まろやかでコクのある調味液に北海道産の昆布、するめいか、そして歯触りの良い数の子を加えて漬け込み、丹念に熟成させた松前漬に、いくらとあわびを添えた「あわび松前漬」です。白いご飯のおともに、また、酒の肴としてもよく合う商品です。

総評

あわびにいくら、数の子、昆布、するめいかと、贅沢な素材をふんだんに使った松前漬。箱を開けると、パッケージからのぞく大ぶりのあわびが、期待感を高めます。価格的には、百貨店や高質スーパー、またお土産コーナー向き。ハレの日に家族で食べたり、ギフトとして活用できそうな商品です。

あわび松前漬

【DATA】
価格:3,500〜4,000円
原材料:数の子、あわび、しょうゆ、いくら、昆布、するめ、人参、還元水飴、発酵調味料、砂糖、醸造酢、唐辛子、食塩、鰹エキス、魚醤、昆布エキス、たん白加水分解物、ゼラチン、ソルビット、酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、甘味料(ステビア)(原材料の一部に小麦、大豆、さば、さけを含みます)
原産国・地域:デンマーク(数の子)、中国(あわび)
内容量:280g
賞味期限:300日

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mowmow-farmジャージー乳のアイスブリュレ

mowmow-farmジャージー乳のアイスブリュレ

ジャージー牛の牧場発
パティシエが丁寧に焼き上げた極上スイーツ

高知県 雪ヶ峰牧場のジャージー乳をたっぷり使用したアイスと表面をこんがりと焦がしたキャラメリゼが調和したアイスブリュレ。キャラメリゼのパリッとした食感と、解凍度合いによってトロトロの食感に移り変わるアイスの変化を味わうことができます。小ロットの生産にこだわり、1つ1つに目を配りながら丁寧に生産。第3回ニッポン全国物産展『ニッポン全国ご当地おやつランキング』でグランプリを受賞した冠付きの商品です。

総評

ジャージー乳のまろやかな甘みと、こんがり焦がした表面のにがみとのバランスが抜群に良く、大人でもあきることなく楽しめるデザートです。贈り物としても喜ばれる美味しさなので、パッケージの工夫などギフト向け商品として今後の展開にも期待。

mowmow-farmジャージー乳のアイスブリュレ

【DATA】
価格:380円
原材料:ジャージー牛乳、バター、卵黄、砂糖、生クリーム、バニラ、トレハロース、ゲル化剤(加工澱粉、増粘多糖類)
原産国・地域:高知県
内容量:85g
賞味期限:30日(—18℃以下)


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バターナッツカボチャ

バターナッツカボチャ

ねっとりとした果肉とナッツのようなコク
ひょうたん型のカボチャ

バターナッツカボチャとは、北米原産のカボチャの一種。一般的なカボチャと比べて水分量が多く、加熱した際の滑らかな食感と甘みに特徴があります。ひょうたん形で、下の膨らんだ部分に種が入っています。バターとの相性が良いので、スライスしてバターソテーにしたり、ペースト状にしてプリンやポタージュにも使用できます。また、スライスしてサラダにすると、柿のような風味とほんのりとした甘みが味わえるので、生食でもおすすめできる変わり種カボチャです。

総評

興味をひく形の珍しい野菜で、売場に並んでいたら思わず手にとってみたくなります。食への関心が高い人には特に響きそうな商品。まだあまり馴染みのない野菜なので、試食販売を行ったり、調理例を紹介することで、消費者のイメージが広がりそうです。

バターナッツカボチャ

【DATA】
価格:
・青果販売(A品) 
 450円/㎏(数量により相談)
・調理・加工用(B品)
 300円/kg(10kg~100kgの場合)
 200円/kg(100kg~の場合)
原材料:バターナッツカボチャ
原産国・地域:茨城県石岡市
賞味期限:1カ月程度

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